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ナスと挽肉のとまとそーす炒め(2人分)
ナスと挽肉のとまとそーす炒め

【材 料】

ナス  1本
ジャガイモ  小2個
挽肉  150g
舞茸  1/2パック
とまとそーす 大さじ5
塩・コショウ  適量
タバスコ  適量

【作り方】
.淵垢詫霎擇蝓▲献礇イモは大きさを揃えてカットする。
▲献礇イモはくしがスッと通るくらい茹でておく。
オリーブオイルをひいたフライパンに挽肉を入れて、
 軽く塩・コショウをし、色が変わったら野菜を入れる。
ぬ邵擇砲皀イルがからんできたら、とまとそーすを入れて、
 塩・コショウ・タバスコで味を調えて完成!!

*タバスコはお好みで
*パルメザンをふっても美味しいです!! 
| めぐみレシピ | 13:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
タケノコと豚こまのケチャップ炒め!
筍と豚こまのケチャップ炒め

【材 料】
茹でタケノコ 1/4本 
絹さや 10枚ぐらい 
豚こま 150gぐらい 

●マヨネーズ 大さじ2
●ウスターソース 大さじ1
●とんかつソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ3 
●ごま油 大さじ1

塩コショウ 適量

【作り方】
.織吋離海惑切り、豚こまは適当な大きさに切り、
 塩コショウをふり、もんでおく。
 絹さやは筋をとり、半分に切る。
◆をあわせておく。
フライパンに、ごま油(分量外)大さじ1を入れ、豚肉を焼く。
 火が通ったら、筍、絹さや、塩コショウを入れる。
 ●を入れ、からめたらすぐに火を止めて、出来上がり。

 辛いのが好きな方は、マスタードを加えると美味しいです。
 絹さやをピーマンにしてもGOOD!!

旬のタケノコを、いつもと違った味でお試しください!!
| めぐみレシピ | 16:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
白菜と豚肉のチリ風あんかけ
白菜と豚肉のチリ風あんかけ

【材 料】
☆白 菜    1/4カット
☆豚こま肉    200g
☆ニンニク(みじん切り) 1カケ
☆しょうが (みじん切り) 1カケ

めぐみ会のトマトケチャップ  大3強
● しょうゆ   大3
● 砂 糖   小3
● 鶏ガラ顆粒 小1
● 水  300cc

◎水溶き片栗粉

【作り方】
’鮑擇汎敍は食べやすい大きさに切り、
  白菜は軸と葉を分けておく。
▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚を熱し、
  しょうがとニンニクを加えて炒め
  香りが出たら豚肉を炒める。
F敍に火が通ったら、白菜の軸を加えて炒め合わせ
  少し火が通ったら、葉も加えて炒め合わせる。
ずぜ合わせた ● を加えて少し煮絡めて、
  最後に水溶き片栗粉を加えて、トロミをつければ出来上がり。

辛さがほしい時は、しょうがとニンニクを炒める時に
  豆板醤を一緒にお好みで加えてみて下さい!!
| めぐみレシピ | 11:09 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
冬にはボルシチ  4〜5人分
 ボルシチ

≪材 料≫
牛薄切り肉  200g      
じゃがいも   1個
玉ねぎ    1個
ニンジン    1本
キャベツ   3枚くらい     
ニンニク     1かけ
ローリエ     1枚
水   6.5カップ(1300ml)    

とまとぴゅーれ  100ml
★赤ワイン   1/2カップ(100ml)  
★コンソメキューブ 2個
★塩   小さじ1/2

ケチャップ  大さじ1〜
塩・こしょう     少々

≪作り方≫
1.牛肉は5僂らいに切る。
  じゃがいも、ニンジンは、乱切り。
  玉ねぎとキャベツは4儚僂棒擇襦
2.鍋に切った野菜と肉を入れ、水を加える。
  上にニンニクとローリエを入れて煮る。
  アクが出なくなるまで、丁寧にすくう
3.次に★の材料を加え、弱火でコトコト煮る。
  (ニンジンが柔らかくなるまで。)
  最後に、ケチャップ、塩・こしょうで味を調え、
  さらに少し煮たら、出来上がり♪♪♪

ケチャップの量はお好みでどうぞ
本格的に赤カブを入れても、もちろんOK!!
野菜がいっぱいで、栄養満点です!!!
| めぐみレシピ | 11:17 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
今が旬!大根のコチュマヨサラダ(2〜3人分)
大根のコチュマヨサラダ

≪材 料≫
大根  80〜90g
玉ねぎ 1/4個
塩  小さじ1/3
めぐみ会のケチャップ 小さじ1.5
★マヨネーズ 小さじ2
★コチュジャン 小さじ1/4(お好みで調整して下さい)
★オイスターソース 小さじ1

≪作り方≫
 大根は、食べやすい細さに切り、塩をふりもみ、10分ほどおく。
    玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。
◆◆をよく混ぜ合わせておく。
、,量邵擇蓮△茲水分を切り、★と絡めて完成!!

簡単なのに美味しい!!
ピリッとした辛さがたまりません♪♪♪
| めぐみレシピ | 10:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
5月の旬 グリーンアスパラとささみの炒め物 4人前
 アスパラとささ身の炒め物
【材 料】
グリーンアスパラガス  1束
鶏のささみ         3本
ごま油           大さじ1/2強
めぐみ会焼き肉のたれ 大さじ2
すりごま          少々

a)鶏の下味
酒 大さじ2
塩 少々


【作り方】
1.グリーンアスパラは、根のかたい部分を切り落とし、斜め切りにしごま油を入れ炒める。
2.鶏ささみは耐熱皿に入れ(a)をふってラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。冷めてから細かく裂く。
3.ゴマは炒って、半部はすり鉢でよくする。
4.グリーンアスパラとささみを一緒に入れさっと炒め、焼き肉のたれを入れすぐ火を止める。
5.盛りつけしゴマをかけ出来上がり

調理時間 15分

| めぐみレシピ | 13:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
旬のたこと野菜のどれっしんぐ和え 4人前
たこと旬の野菜のドレッシング和え
【材料】
たこ(足を茹でたもの)       2本
きゅうり                1本
塩                    少々
人参                  中の大きさを半分
青しそ                 5〜6枚
めぐみ会赤いとまとのどれっしんぐ 大さじ3
いりごま(白)             少々

【作り方】
1.たこは薄くそぎ切りにする。
2.きゅうりは薄い輪切りにし、塩水につける。しんなりしたらさっと水洗いして軽く塩気を抜き、絞る。
3.ニンジンは細めの千切りにする。
4.青しそは千切りにし水に付けあく抜きをする。
5.ボウルにたこと野菜を入れどれっしんぐをかけ、よく混ぜて、いりごまを散らす。

調理時間は15分



 
| めぐみレシピ | 11:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
スパイシーnaカレー

トマトカレー 
【材料】
トマト(水煮ホールトマト可)5〜6個
豚肉or牛肉         250g
カレールー         1箱
ニンニク           2片
オリーブオイル      適宜
タマネギ          (大玉)2個程度
ニンジン          中1/2
ジャガイモ         中1個
水              550cc
パルメザンチーズ    適宜
めぐみ会トマトケチャップ 大さじ3

【作り方】
1.フライパンを暖めて油をひきニンニクと肉を炒めます。
あらみじんに切ったたまねぎとニンジンジャガイモを入れ炒めて、全体に色が変わったら水とトマトを肉がつかるくらい入れます。

2.沸騰して2〜3分程煮込んで市販のカレールーを入れます。
味を見てチーズとめぐみ会ケチャップを、とろみが欲しいなら水溶き片栗粉を入れて軽く煮込んだら出来上がりです。

15分もあれば出来ますよ

| めぐみレシピ | 16:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
白身魚のムニエル
白身魚のムニエル 
【材料】
鯛などの白身魚の切り身     4切れ  
塩・こしょう・小麦粉           小々 
パプリカ(赤・緑)          各1/2  個
たまねぎ              1/4個
A:白ワイン                1/4カップ 
A:コンソメ                小さじ1/2 
A:赤唐辛子の輪切り          1/3本分 
 バター                                 大さじ1
B:しょうゆ、塩・こしょう          少々
 めぐみ会トマトケチャップ   大さじ4
 レモン汁                               小さじ1

【作り方】
1.魚に塩・こしょうをし、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の両面をこんがり焼く。パプリカ、たまねぎAを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

3.火が通ったら、バターを加え、Bで味を調える。最後にレモン汁を加えて完成♪

【コツ・ポイント
手順2 の際この時点では火の通りは気にしなくてよいです
その後、蒸し焼きにして中まで火を通します
| めぐみレシピ | 14:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
ダンドリーチキン☆
ダンドリーチキン 
【材料】
鶏モモ肉(骨なしでも可) 600g
ヨーグルト         100g
ケチャップ         50cc
塩              小さじ1強
おろしにんにく・生姜   小さじ各1/2強
カレー粉          小さじ1
チリパウダー(お好みで)

【作り方】
1.鶏肉は包丁で筋等を切り穴をあけ(包丁で叩く)味を染みやすくする。

2.すべての調味料を肉と一緒に、ビニール袋に入れ、揉み混ぜ数時間漬けこむ。
 
3.漬け汁ごと220℃〜250℃のオーブンで25分〜35分ほど焼く。(家庭用オーブン仕様で・・・)
お好みでレモンを絞っていただきます。

朝漬けこんで夜焼くだけで簡単に調理出来ますよ

≪めぐみ会だより 創刊掲載≫
| めぐみレシピ | 10:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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